Majonezas, vinaigretas, jogurto užpilas... pagrindinė bet kurio salotų padažo paslaptis yra „emulsinimas“.
Kečupo kilmė stebina – jis išsivystė iš fermentuoto žuvies padažo Fudziane, Kinijoje (vietiniuose dialektuose tariamas „ke-chiap“), kuris buvo pikantiškas, umami turtingas pagardas.
WhatsApp
Cathy
Iris
E-mail